Kamarádka Ravera mi na přání udělala pár napichovátek, takže jsem na synkovu oslavu narozenin vytvořila spešl výzdobu :)

a ještě pár cake pops

Cake Pops

Na můj první pokus to zase nedopadlo tak zle, co myslíte?

Každopádně - dle výstupní kontroly dětí - byly vcelku jedlé, neboť se po nich jen zaprášilo :)

Ráda se podělím o svůj postup.

Tvořila jsem je z cca 5ks citrónových a 1ks rudého cupcakes - recepty na ně najdete u mne v blogu.

Pokud ale nepečete cupcakes, stačí klasické upečené piškotové těsto.

To jsem rozdrolila a smíchala s máslovým krémem, až mi vznikla lepivá hmota, z té jsem udělala kuličky. 
Rozpustila jsem čokoládu (v tomto případě jsem posbírala, co jsem doma našla, ale asi bude lepší koupit čoko nějakou přímo na tyto lízátka). 

Rozpůlila jsem si špejle a našla kousek polystyrenu, který jsem obalila vzhledným ubrouskem a potravinářskou fólií. Do toho se pak lízátka zapichovala.

Špejli jsem vždy namočila vršek do čoko a napíchla kuličku. Po napíchnutí všech kuliček jsem je šoupla na nějakou dobu do mrazáku, aby zatuhla.

Po vyndání jsem je začala postupně namáčet do čoko a po chvíli posypávat různým zdobením. 
Poté ještě na chvíli dala do lednice.

Takže - nechte si chutnat! :)

A na závěr ještě jedna foto z výstupní kontroly

Cupcakes

Kdo by odolal barevným a veselým dortíčkům?

Dlouho do noci googluji a objevuji svět těchto milých sladkostí - upřímně, ne zrovna nejzdravějších. Ale kdo by holdoval jejich chuti každý den, takže občas je to dovoleno a návštěva bude koukat :)

S Cupcakes jsem začala čistě náhodou, to když jsem objevila knihu od FOOD Tube z produkce Jamieho Olivera - Sladká kuchařka od Cupcake Jemmy.

Kniha je to lákavá, takže jsem hned běžela nakoupit, co mi scházelo a dala se do pečení.

Dnes Vám chci představit dva druhy těchto barevných dortíků a to:

Rudé sametové a citrónové cupcakes

Na 12ks rudých sametových si připravíme:

120 g hladké mouky (do té přimíchám od oka trochu kypřícího prášku a společně přesiji do misky)

lžičku kakaa
125 g krupicového cukru
135 g másla (změkklého)
2 vejce
2 lžíce podmáslí
půl lžičky vanilkového extraktu (koupíte např. ve Vanilkovém obchodě)

na špičku lžičky červenou gelovou barvu na potraviny (já použila tuto červenou barvu na potraviny)
necelou lžíci jablečného octa

Vše jsem umíchala ručním šlehačem.

Do plechu na muffíny dám košíčky a do 2/3 je naplním. Těsto má hustší konzistenci, takže dávám do košíčků lžící.

Troubu předehřeji na 160 stupňů (já tedy peči na klasické troubě bez horkého vzduchu) a dám péct cca 15-20 minut, zkouším píchnout špejlí.

Krém jsem připravila od oka - dala jsem trochu másla, umíchala s moučkovým cukrem (dle chuti) a přidala cca 3 lžíce mascaropone a maličko modrého barviva na potraviny). Na závěr posypala růžovými kuličkami.

Zdobila jsem špičkou, která je značena 1M. 

Citrónové cupcakes

125 g polohrubé mouky (do té přimíchám od oka trochu kypřícího prášku a společně přesiji do misky)
125 g krupicového cukru
135 g másla (změkklého)
2 vejce
kůra z chemicky neošetřeného citrónu (když ho nemám, umyji v jarové vodě ten chemicky ošetřený)
necelá lžíce citrónové šťávy
necelá lžíce mléka Vše jsem umíchala ručním šlehačem.

Krém jsem dělala viz. výše, jen jsem přidala trochu červeného barviva na potraviny a posypala barevnými kuličkami.

Veškeré pomůcky a ozdoby jsem koupila v tomto moc hezkém obchůdku Cukrářské potřeby Lilie 

Ještě věnuji krátké slovo ke klasickým krémům na cupcakes - většina knih a receptů je mívá hodně sladké, tudíž jsem si je zde dovolila upravit dle své chutě. 

A malý tip - když čekáte návštěvu a nechcete se dělat s krémem, hoďte do citrónových cupcakes pár mražených malin či borůvek a máte hned, co podávat ke kávě :)