Originální dary

Co myslíte, potěší to víc, než kytka např. od benzíny? :D

 Moje verze svatebního daru :)

Kamarádce se narodila holčička, jak jinak to oslavit :)

Jak a čím zdobit Cupcakes

Pěkně je to vidět např. zde!!!

A ještě tip, kde koupit pěkné košíčky - Obchůdek u Balónku

Malinové cupcakes

recept stejný jako na citrónové, jen do těsta vhodím 3 ks malin (i zmrzlé) a do krému malinovou marmeládu pro chuť a barvu.

Tak jsem se dnes pustila do úkolu - cupcakes sametový vulkán... hmmm, vypadalo to poměrně jednoduše, dle receptu hodina práce, já se s tím przňala půl dne. Slaný karamel, sušenkové těsto, těsto na sušenkový základ, rudé cupcakes (kam jsem mimochodem píchla moc kakaa, tak jsou spíš barvy neurčité)... po upečení jsem myslela, že vše hodím slepicím... ale nedalo mi to, udělala jsem rychlý vzorek krému na jeden dortík a polila slaným karamelem (mimochodem - ten byl ze všeho to nej)... kupodivu to nebylo zase tak zlé a po odležení do druhého dne naprosto vynikající frankenštejnkejk...

Dortíková květina

Jediné, co potřebujete jsou - polysterenová koule (koupíte v každém papíráku), květináč, mašli, cca 10 dortíků, špejle či párátka a bujnou fantazii :)

před zdobením

Mojito cupcakes

Chystala jsem se na tyto dortíky dlouho, ale máta na zahrádce ne a ne vyrůst, takže jsem se k tomu dostala až nyní... a stálo to za čekání, byly opravdu luxusní.

Recept na 12ks:
125 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
125 g krupicového cukru
kůra z 1-2 limetek (umyla jsem ty chem. ošetřené v jarové vodě)
1 lžíce šťávy z limetky
135 g změklého másla
2 vejce
1 lžíce mátou ovoněného mléka  (natrháte pár listů máty a povaříte chvíli v mléce, po vychladnutí přecedíte a mléko se může použít)

Většinou těsto míchám vše dohromady, ale kdo chce, může rozdělit tekuté a sypké ingredience a pak smíchat)

Troubu rozehřeji na 160 stupňů Celsia, naplním košíčky na dortíky těstem do 2/3. Já osobně mám tedy na dortíky formu - tedy formu na mufíny, kdo nemá, zkuste použít dva košíčky v sobě.

Krém dělám dle oka, takže máslo, do něj přidám trošku kaše z mléka a pol. mouky, osladím dle chuti. Přidala jsem kapku tmavého rumu a šťávu z limetky.
Na závěr jsem zdobila buď lupínkem z máty či kouskem limetky. Hostům víc chutnala ta limetka.

Pomerančové, citrónové a pivní cupcakes

K citrónovým cupcakes bych jen krátce dodala malou vychytávku (recept najdete níže) - do krému jsem přidala lžičku Lemon curd (citronového krému, který jsem koupila v Tescu) a byla to opravdu třešnička na dortu.

Pomerančové cupcakes

(na obrázku s oranž krémem) - na 12 kusů

 2 vejce 
120 g třtinového cukru (dávám méně cca 105g)
60 ml oleje 
30 ml pomerančového džusu ( já vymačkala pomeranč) 
30 ml mléka   
120 g polohrubé mouky 
1 lžička prdopeč
nastrouhaná kůra z jednoho menšího bio pomeranče (umyla jsem ten chemický)
půl hrnečku mandlí na plátky (kdo nemá rád větší kousky, může pomlet) - nebo vůbec nedat

přidala jsem trochu kandované pomerančové kůry, ale ani ta nemusí být...

krém -  v tom jsem tedy improvizovala, nemám ráda ty sladké krémy, co se na "pravé" cupcakes dávají, takže dělám krém z másla, cukru dle chuti a přidávám kaši z mléka a polohrubé mouky(vše od oka) na chuť jsem přidala lžičku pomerančové marmelády (koupené v Ikea), kdo chce mít krém barevný, přidá trošičku barviva

Pivní cupcakes

Jemma ho má ve své knize nazvaný Cupcakes Guinness a čokoláda
Já Guinness (což je anglické pivo) neměla, takže jsem si to počeštila naším černým a použila Krušovice

Recept je opět na 12ks

125 ml černého piva
125 g másla
35 g kakaa
200 g krupicového cukru
1 vejce (já dala 2ks)
půl lžičky vanilkového extraktu (či mletou vanilku)
70 ml zakysané smetany
110 g hladké mouky
1 lžička jedlé sody

Tyto cupcakes jsou nádherně vláčné!!! A pokud se ptáte na chuť piva, to jsem tam téměř necítila.

Krém jsem volila - máslo, lučinu (jen trochu) cukr dle chuti a taktéž trochu kaše z mléka a polohrubé mouky.